Co to znaczy obróbka wstępna warzyw???

.Obróbka wstępna t jest jednym z pierwszych etapów ,który przygotowuje produkty do dalszego przetwarzania cih, dzięki czemu można  nadać obrabianym produktów szczególne cechy   :) 

Obróbka wstępna-ma za zadanie usunięcie z surowca części niejadalnych,zepsutych, nadpsutych,posortowanie odnośnie wielkości, gatunku,jakości.Obróbka wstępna obejmuje obróbkę wstępną brudną i obróbkę wstępna czystą.