1.jak udowodnić że sacharoza jest cukrem złożonym? 2. z czego zbudowane są białka?

W temperaturze pokojowej sacharoza jest bezbarwnym, krystalicznym ciałem stałym. Jest nietoksyczna, ma słodki smak i bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie. Temperatura topnienia: 184 °C. 2. Białka są to wielocząsteczkowe związki chemiczne o niezwykle skomplikowanej budowie, występujące we wszystkich organizmach. Są składnikami budulcowymi tkanek i materiałami energetycznymi organizmów. Pełnią również funkcje transportowe, katalityczne i odpornościowe.Głównymi pierwiastkami wchodzącymi w skład białek są węgiel, wodór, tlen, azot, często również siarka, a także fosfor, magnez, żelazo i inne. Białka są zbudowane z elementarnych „cegiełek” zwanych aminokwasami, połączonych w bardzo długie i skomplikowane łańcuchy. Ze wszystkich znanych dotychczas białek wyodrębniono ponad dwadzieścia różnych aminokwasów zwanych aminokwasami białkowymi. Połączenie tylko pięciu różnych aminokwasów pozwala na wytworzenie ponad stu odmian białka.