Dlaczego ogrodnicy polewają wodą owoce drzewa przed zapowiadanymi przymrozkami? Daję naj! Proszę o długą wypowiedź! 

Woda ma dużą pojemność cieplną, co można łato zauważyć np. 3-4 dni mrozu i 5-10cm gruntu zamarza a jezioro nie. Woda na drzewie tworzy warstwę ochronną zapobiegająca zamarznięciu rozwiających się bąków czy owoców. Woda jest wstanie pochłonąć ponand 4x więcej ciepła niż powietrze o tej samej masie, można to zauważyć latem gdy ktoś długo polewa np. trawę czuć wyraźny chłód, rozpylona woda na skutek konwekcji odbiera ciepło z powietrza ( włascie przepływ wystepuje w kierunku pow->woda).