Kochen - eine der Prozesse in der Gastronomie verwendet, Wärmebehandlung. Es findet in einem kochenden Wasser-Umgebung . Während dieses Verfahrens werden die in einem Nebel Scher enthaltenen Proteine auseinander und Stärke sind , dazu führt, dass diese Bestandteile durch das menschliche Verdauungssystem absorbiert. Die relativ niedrige Temperatur des Prozesses , nicht mehr als einige hundert Grad Celsius , das macht der Nebel keine schädlichen Zersetzungsprodukte Gesundheit Nährstoffe.Der Prozess des Kochens hat einen starken Einfluss auf die Bewegung der Nährstoffe in der Schale. Um die Wirkung der Passage von Nährstoffen aus dem Gargut in die Brühe zu erreichen, sollte gekocht werden, eine lange Zeit , eine große Menge von Wasser, von der niedrigen Wassertemperatur. Auswirkung der Übertragung von der Brühe in die Zubereitung von Suppen , vor allem Hühnersuppe gewünscht. Kochen in einer kleinen Menge Wasser , indem das Produkt in kochendem Wasser hat eine Retention von Nährstoffen in dem gekochten Produkt .In Diätetik wird auch verwendet, dampfenden . Es geht um Koch Produkte in einem Umfeld von Wasserdampf , indem sie in einem speziellen Topf. Dämpfen erhält die maximale Menge der Nährstoffe auf diese Weise ein warmes Gericht. Es empfiehlt sich besonders zum Kochen von Gemüse . LICZĘ NA NAJ
Ich mag kochen. Ich koche Supe jeder Tag. Kartofel Salat ist ganz gut und einfach zu machen. Ich mache auch Pizza mit Schinke, Pilze, Kase, Tomaten und viel anderen Sachen.
