Mikroelementy- ŻELAZO -funkcje -źródło  daje naj

Żelazo - Jest to metal niezbędny do życia i wielu procesów biologicznych. Organizm dorosłego człowieka zawiera przeciętnie 4 g żelaza; 65% tej ilości znajduje się w hemoglobinie, 10% w mioglobinie, a reszta jest zmagazynowana w nerkach, wątrobie, śledzionie, szpiku kostnym i innych narządach. Żelazo magazynowane jest w ustroju w formie kompleksu białkowego. Fe potrzebne jest m.in. do syntezy obecnej w krwinkach czerwonych hemoglobiny, zawartej w mięśniach mioglobiny i niektórych enzymów. Do przyswajania żelaza konieczne są miedź, kobalt, mangan oraz witamina C, zakłócają ją natomiast nadmierne ilości cynku i witaminy E. Żelazo jest niezbędne do prawidłowego metabolizmu witamin z grupy B. Źródła: -Mięso wieprzowe -wołowina -wątróbka -czerwone mięso -mięczaki -suszone brzoskwinie, -szparagi -żółtka jaj -ostrygi -orzechy -fasola -mąka -melasa -płatki owsiane