Chemia

Przeprowadzono reakcję enzymatycznej hydrolizy tripalmitynianu glicerolu. Napisz równanie tej reakcji i oblicz wydajność tego procesu, jeżeli z 5 moli tłuszczu otrzymano 12 moli kwasu palmitynowego

Odpowiedź

monika018

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + H₂O --> 3C₁₅H₃₁COOH + C₃H₅(OH)₃ 1mol tłuszczu --------- 3mole kwasu 5moli tłuszczu -------- x x = 15 moli kwasu W = 12/15 * 100% = 80%

Dodaj swoją odpowiedź