Takie oto mam na koniec semestru zadanie na zaliczenie. Błagam na jutro potrzebne a ja nie umiem! Napisz równania reakcji fermentacji alkoholowej i octowej oraz wyjaśnij je. 

No dobra, skoro masz problem, to pomogę: Fermentacja alkoholowa: [latex] C_{6} H_{12} O_{6} - enzymy-drozdzy -> 2 C_{2} H_{5} OH + 2 C O_{2} [/latex]   Z glukozy (proces beztlenowy, pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże) powstaje alkohol etylowy i dwutlenek węgla. Fermentacja octowa: [latex] C_{2} H_{5} OH + O_{2} - enzymy-bakterii-octowych-> C_{2} H_{4} O_{2} + H_{2} O[/latex] Z alkoholu etylowego przy dostępie do tlenu powstaje kwas octowy i woda. Jakby co, wzór półstrukturalny kwasu octowego: [latex]C H_{3} -CO-OH[/latex] Jak jeszcze jakieś pytania, to pytaj w komentarzu :)