jakie zastosowanie w kuchni polskiej mają napoje fermentowane (jogurt, kefir, kwaśne mleko)?

Jogurt, kefir i kwaśne ,lako można dodawać do sosów .Jogurt i kefir służą również dobrze do sałatek.Z kwaśnego mleka można zrobić pyszny twaróg, wiem bo moja mama robiła. Mam nadzieję, że o to chodziło jeśli tak to daj mi naj.