co to jest szybkowar i do czego sie to stosuje

szczelny garnek, w którym w czasie gotowania potraw następuje wzrost ciśnienia. Powoduje to wzrost temperatury wrzenia wody i przyspieszenie procesu gotowania

Szybkowar to garnek zamykany pokrywką, która szczelnie pokrywa jego wierzch - jest niejako przykręcona. Pod wpływem temperatury, która wzrasta wraz z gotowaniem potrawy na palniku tworzy się para, która nie ma z garnka ujścia. Tworzy się w ten sposób ciśnienie i wzrost temperatury wody. Para krąży wewnątrz szczelnie zamkniętego garnka i przenika włókna potrawy w bardzo krótkim czasie. Wszystkie składniki znajdujące się w garnku przenikają się nawzajem i tworzą bogate kompozycje smakowe.