LDL i HDL to lipoproteiny zbudowane z lipidów i białek, umożliwiające krążenie lipidów w naczyniach krwionośnych. 1) LDL - lipoproteiny o niskiej gęstości i dużej zawartości cholesterolu (tzw. "zły" cholesterol) - transportuje on cholesterol do wszystkich komórek ciała, gdzie służy do syntetyzowania witaminy D₃, hormonów sterydowych - wychwytuje nadmiar cholesterolu i odkłada go w ścianach naczyń tętniczych, przyczyniając się do powstawania miażdżycy - powstaje w osoczy krwi w wyniku licznych przemian - transportuje cholesterol z wątroby i kieruje go do innych narządów i mięśni 2) HDL - lipoproteiny o wysokiej gęstości i małej zawartości cholesterolu (tzw. dobry" cholesterol) - gdy jest ich więcej, mogą wychwytywać cząsteczki złego cholesterolu i transportować je do wątroby aby tam zostały rozłożone do kwasów żółciowych - powstaje w osoczu krwi - usuwa nadmiar cholesterolu z tkanek i transportuje go do wątroby
