napisz co to jest fermentacja jakie są jej rodzaje i do czego jest wykorzystywana przez człowieka

Fermentacja jest procesem w którym zachodzi beztlenowy rozkład cukrów. Reakcja przebiega pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże, pleśnie i bakterie. W zależności jaki produkt chcemy uzyskać drogą fermentacji, możemy wyróżnić fermentacje mlekową (a), alkoholową (b), masłową (a), cytrynową, propionową (a), metanową (c). Człowiek wykorzystuje fermentacje w przemyśle alkoholowym (b), mleczarskim (a), biogazowym  (c). Literki (a), (b), (c) odwołują się w jakim przemyśle ma zastosowanie dana fermentacja :)