Dlaczego w zdaniu ich brauche einen pullover jest einen ,a w zdaniu ich brauche fleisch juz nie ma nic. ?

W drugim zdaniu nie występuje rodzajnik nieokreślony ponieważ "Fleisch" jest rzeczownikiem materiałowym. a obowiązuje zasada: Rodzajnik nie występuje: Przy rzeczownikach bliżej nie określonych, materiałowych takich jak np: Milch, Kaffee, Tee...