Do otrzymania 1 g olejku o zapachu bananów potrzeba 50 kg bananów. Octan butylu to ester o zapachu bananów. Oblicz, ile gramów kwasu octowego potrzeba do otrzymania 1 g octanu butylu w fabryce. Jak ktoś, coś zapomniał to: Ch3COOC4H9 - octan butylu Ch

równanie reakcji: CH3COOH + C4H9OH ---> CH3COOC4H9 + H2o potrzebujemy x g kw octowego aby otrzymać jeden gram estru więc układamy proporocje  x g ---1g 60u ---116u x=0,52g kwasu octowego musimy wziąć, aby otrzymać 1g octanu butylu

Rozwiązanie: mCH₃COOH=60u mCH₃COOC₄H₉=116u CH₃COOH + C₄H₉OH ---> CH₃COOC₄H₉ + H₂O 60g kwasu --- 116g estru xg kwasu ----- 1g estru x ≈ 0,52g kwasu