Kwas octowy

KWAS OCTOWY

Kwas octowy, kwas etanowy, kwas metanokarboksylowy (CH3-COOH), oznaczany w krajach EWG jako środek konserwujący E260.

Właściwości:
Czysty kwas octowy jest bezbarwną, żrącą cieczą o temperaturze topnienia 16,6C. Wrze w temperaturze 118,1C.100% kwas octowy jest bardzo higroskopijny (pochłania wilgoć z powietrza), zaś proces rozpuszczania się w nim wody ma charakter silnie endotermiczny. Powoduje to, że po otwarciu butelki z takim kwasem w wilgotnym pomieszczeniu zaczyna on pochłaniać wilgoć z powietrza, co skutkuje jego zauważalnym ochłodzeniem i szronieniem się ścianek butelki. W skrajnych przypadkach, jeśli w pomieszczeniu jest bardzo wilgotno, a otwór butelki jest szeroki, stężony kwas octowy potrafi nawet zamarznąć po otwarciu. Wszystko to powoduje, że stężony kwas octowy jest czasami nazywany kwasem octowym lodowatym.
Stosunkowo wysoka temperatura wrzenia, a także efekty endotermiczne przy rozcieńczaniu wynikają z silnych wiązań wodorowych występujących między cząsteczkami kwasu. Wiązania wodorowe tworzone przez kwas octowy są na tyle silne, że obserwowano ich występowanie także w fazie gazowej. Jak każdy kwas karboksylowy, kwas octowy ulega dysocjacji i dobrze przewodzi prąd elektryczny, jednak jest kwasem słabym (pKa=4,76). Z metalami tworzy sole, a z alkoholami – estry; obie te grupy związków nazywane są octanami.
Otrzymywanie: W laboratorium można go otrzymać przez utlenianie etanolu lub aldehydu octowego, hydrolizę estrów kwasu octowego, bezwodnika octowego lub chlorku acetylu.W przemyśle otrzymywany jest przez karbonylowanie metanolu (proces Monsanto, Acetica i inne), bezpośrednie utlenianie butanu lub niskooktanowych benzyn i utlenianie aldehydu octowego. Fermentacja octowa etanolu otrzymywanego z fermentacji alkoholowej cukrów jest źródłem spożywczego kwasu octowego (ocet, winegar).

Zastosowanie:
Synteza organiczna, do produkcji sztucznego jedwabiu, leków (aspiryna), niepalnej taśmy filmowej i esencji octowej, kwasu chlorooctowego, octanów, karboksymetylocelulozy, octany celulozy, w technice grzewczej do usuwania kamienia kotłowego, w postaci kilkuprocentowego roztworu jako ocet spożywczy do konserwacji żywności, jako składnik roztworów buforowych i wiele innych. Bardzo duże ilości kwasu octowego używane są jako rozpuszczalnik w rafinacji kwasu tereftalowego, używanego do wielkotonażowej produkcji poli(tereftalanu etylenu) (butelki PET).

Dodaj swoją odpowiedź
Chemia

kwas starynowy + tlen kwas palmitilowy + tlen kwas octowy + metanol kwas octowy + etanol kwas octowy + magnez kwas octowy + wapń

kwas starynowy + tlen kwas palmitilowy + tlen kwas octowy + metanol kwas octowy + etanol kwas octowy + magnez kwas octowy + wapń...

Chemia

Cynk + kwas octowy -> Miedz + kwas mrówkowy -> Tlenek miedzi (II) + kwas propanowy - > Wodorotlenek miedzi (II) + kwas octowy -> Węglan potasu + kwas octowy -> mrówczan sodu + kwas octowy - >

Cynk + kwas octowy -> Miedz + kwas mrówkowy -> Tlenek miedzi (II) + kwas propanowy - > Wodorotlenek miedzi (II) + kwas octowy -> Węglan potasu + kwas octowy -> mrówczan sodu + kwas octowy - >...

Chemia

Zapisz równania reakcji i nazwij produkty: a) kwas octowy + cynk ----> b) kwas octowy + zasada wapniowa ----->    (3 formy) c) kwas octowy + tlenek glinu -----> d) kwas octowy + zasada potasowa ---->     (3 formy)

Zapisz równania reakcji i nazwij produkty: a) kwas octowy + cynk ----> b) kwas octowy + zasada wapniowa ----->    (3 formy) c) kwas octowy + tlenek glinu -----> d) kwas octowy + zasada potasowa ---->     (3 formy)...

Chemia

Zaznacz zdanie fałszywe: A. Kwas octowy jest stosowany do wytwarzania octanu celulozy, wykorzystywanego do produkcji klisz fotograficznych B. Kwas octowy jest używany w przemyśle spożywczym jako regulator kwasowosci E260 C.kwas octowy jest stosowany w

Zaznacz zdanie fałszywe: A. Kwas octowy jest stosowany do wytwarzania octanu celulozy, wykorzystywanego do produkcji klisz fotograficznych B. Kwas octowy jest używany w przemyśle spożywczym jako regulator kwasowosci E260 C.kwas octowy jest st...

Chemia

Hej. Pomożecie mi otrzymać (najlepiej na kartce) kwas octowy- octan miedzi 2 kwas octowy -octan magnezu kwas octowy - octan etylu

Hej. Pomożecie mi otrzymać (najlepiej na kartce) kwas octowy- octan miedzi 2 kwas octowy -octan magnezu kwas octowy - octan etylu...