Biznes plan. Restauracja Finezja.
Biznes plan.
Każdy z nas marzy o tym, aby być właścicielem swojej dobrze prosperującej firmy dla wielu
z nas młodych ludzi, jest to cel w życiu. Restauracja "Finezja" będzie oferowała tylko najlepsze domowe posiłki, o niezapomnianym smaku przystępnych cenach dla każdego
klienta.
Cele i zadania przedsięwzięcia.
Pomysł:
Pomysł na taka działalność powstał w wyniku mojego zainteresowania. Zawsze marzyłam o tym aby móc iść do restauracji, gdzie w miłej atmosferze, można zjeść świeży posiłek, przygotowany z najlepszych składników. Po przeprowadzonych badaniach rynku okazało się że w mojej najbliższej okolicy jest zapotrzebowanie na restauracje. Zdecydowałam się również dlatego że będzie to moja pierwsza praca na własny rachunek co rozbudziło u mnie jeszcze większe ambicje zdobycia i rozwijania się na wypełnionym rynku pracy. Moja restauracja będzie okazją do spędzenia kulturalnie czasu, w atmosferze intymności.
Firma:
Nazwa firmy: Restauracja "Finezja"
Siedziba: ul. Rynek
Tel./fax. (052) 3152698
Nr REGON 598745267
NIP: 945-116-63-46
[email protected]
www.restauracjafinezja.com
Godz. otwarcia: pon. – pt. - 9.00 – 21.00, sob.-nd. 13.00 – 22.00
Usługi jakie zaoferuję moim klientom:
Analiza konkurencyjności:
W mieście znajdują się jedynie dwie pizzerie, które są nastawione głównie na młodych odbiorców, trzy bary- żaden z tych lokali nie oferuje jednak posiłków, które zadowoliłyby bardziej wymagających klientów. Na obrzeżach miasta znajduje się jedna restauracja na jednak brak miejsca, które łączyłoby w sobie elegancję, prostotę i domowe posiłki.
Cele firmy:
Lokal skierowany będzie do osób w średnim wieku i starszych, gdyż w mieście brakuje restauracji, w której mogliby oni kulturalnie spędzić czas, zjeść smaczny posiłek lub zwyczajnie w zimowy wieczór przyjść i poczytać książkę przy filiżance gorącej czekolady. Jednak młodzi klienci bez wątpienia również zauroczą się tym miejscem
Lokal jest ukierunkowany również na urządzanie wszelkiego typu przyjęć takich jak chrzciny, urodziny, komunie, stypy, bankiety lub inne imprezy okolicznościowe. Lokal mieści 45 osób, co wprowadza w atmosferę intymności i odosobnienia.
Innowacją na terenie co najmniej gminnym jest możliwość dowozu domowych posiłków do klienta.
Głównym celem operacyjnym w następnych latach staje się wyeliminowanie istniejącej konkurencji . Zatrudnienie nowych pracowników, modernizacja lokalu, podwyżki dla pracowników, w przyszłości chciałabym się również starać o możliwość sprzedaży alkoholu w moim lokalu.
Zatrudnienie
Przedsiębiorstwo będzie działało jako 2 osobowe. Ja jako kelnerka/kierowca oraz jedna zatrudniona osoba, na stanowisku kucharka/sprzątaczka. W miarę rozwijania się firmy będę zatrudniać personel. W późniejszym czasie (jeśli pozwolą na to środki) zatrudnię kelnera, kierowcę oraz jeżeli zajdzie taka potrzeba jeszcze jedną kucharkę.
Nakłady inwestycyjne:
Na rozpoczęcie mojej działalności wniosłam kapitał 25.000 zł. Oraz własny samochód, którym będę dowoziła posiłki, zamówione telefonicznie.
Spółka poniesie następujące koszta na otwarcie nowej działalności:
jednorazowe:
Remont lokalu: gipsowanie, malowanie, oświetlenie 5000 zł
Umeblowanie lokalu: zakup stolików, krzeseł, lady, 5000 zł
Wyposażenie lokalu: wyposażenie kuchni w artykuły gospodarstwa domowego, sprzęt stereo, telefon 10000 zł
stałe:
Wynagrodzenie: kucharka/sprzątaczka 1500 zł
Wynajem lokalu: 450 zł
Rachunki: 700 zł
Zaopatrzenie: 7.000 zł/nie wliczając imprez okolicznościowych
Reklama: strona internetowa, plakaty ok 50 zł
LPG do auta: 250 zł
Z.U.S. 300 zł
Środki czystości 150 zł
_______________
~30.000 (25.250) z czego:
koszty jednorazowe: 20.000
koszty stałe: 5.250
Przewidywane dochody:
Miasto liczy około 6000 mieszkańców, jeżeli tygodniowo lokal odwiedzi choćby 3%(180 osób) mieszkańców i zamówi najtańszy obiad w karcie dań (tj. 15 zł.) to tygodniowy dochód wyniesie 2700, analogicznie miesięczny dochód 10800, nie licząc imprez okolicznościowych,
10800 minimalnych przychodów - 5200 stałych kosztów = 5600 zysku miesięcznie.
Jeśli dochody przekroczą koszty wydatków różnica będzie przeznaczona na modernizacje restauracji i jej rozwój.