Wapń: wyst w kościach i zębach, wspomaga prace uk. moczowego, wypływa na kurczliwość mięśni, wyst w produktach nabiałowych , melko jogurty itd ( bez masła !) , niedobór to łamliwość kości. Magnez: jest składnikiem kości, przekazuje sygnały w uk. nerwowym, wyst w orzechach, kakao, zielonych warzywach, jego niedobór objawia się nerwowości, brakiem koncentracji i zawrotami głowy. żelazo: wyst w hemoglobinie, możemy go spożywać jedząc ciemne pieczywo, wątróbkę, jaja, mięso, jego niedobór skutkuje anemią a u niemowląt opóźnieniem w rozwoju Fosfor: przede wszystkim buduje kości i zęby, a także kwasy nukleinowe DNA, RNA, występuje w tkance mózgowej, niebór prowadzi do zaburzenia pracy nerek, serca, prowadzi do osteoporozy , znajdziemy go w :mięsie, ziarnach zbóż, parówkach, wodzie do picia Jod znajduje się w tarczycy , krwi . niedobór jodu objawia się w rosnących wolach ( tarczyca powiększa się ) , jod znajdziemy w owocach morza i morskich rybach Fluor: występuje w tkankach i płynach ustrojowych, przy przewlekłym niedoborze fluoru występują zaburzenia w metabolizmie kości, funkcjonowaniu nerek, układu nerwowego oraz mięśniowego, lekki niedobór prowadzi do próchnicy , fluor pobieramy z wody pitnej
