800 g KartoffelnSalzrote Paprika2 Zucchini (ca. 600 g)1 Zwiebel2 EL Öl4 EL Mehl350 ml Gemüsebrühe150 g Sahne6 Stiele von FenchelZitronensaftpfefferPrise Zucker500 g Fischfilet (z. Salmon)25 g ButterschmalzPetersilieZitronenscheiben zum Garnieren. Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und kochen in Wasser für etwa der Abdeckung. 20 Minuten. Paprika und Zwiebelwürfel, Zucchinischeiben. Fry in Pflanzenöl bestreichen, mit 1,5 Esslöffel Mehl. Gießen Sie die Brühe und Sahne. Zum Kochen bringen und kochen für weitere 2 Minuten.Dill fein hacken und zu den Gemüse. Mit Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer. Filet schneiden in 8 Stücke, mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden und in Butterschmalz 4 bis 5 Minuten. Die Kartoffeln abgießen, verdampfen bestreichen, mit fein gehackte Petersilie. Fisch serviert mit Kartoffeln und Gemüse.Zubereitungszeit: 30 Minuten Eine Portion enthält 2220 kJ / 530 kcal
