Alkohole - pochodne węglowodorów, zawierające w cząsteczce grupę hydroksylową (-OH) R - OH (R to alkil) kwasy organiczne - pochodne węglowodoró zawierające w cząsteczce grupę karboksylową (-COOH) R-COOH Estry- związek chemiczny, produkt estryfikacji, którego cząsteczka zawiera grupę estrową (-COO-) R1-COO-R2 (R1 alkil od kwasu R2alkil od alkoholu) Aminy - pochodne węglowodorów zawierające w cząsteczce grupę aminową (-NH2) R-NH2 Aminokwasy- pochodne węglowodorów zawierające w cząsteczce dwie gupy funkcyjne : aminową (-NH2) i karboksylową (-COO) NH2-R-C=O | OH gaz ziemny- jednorodna mieszanina tzw lekkich węglowodorów, bezbarwny, bezwonny, lżejszy od powietrza, nierozpuszczalny w wodzie, gaz węgiel- spala się w wysokich temperaturach, jest bierny chemicznie często stosowany czynnik redukujący tlenki metali do wolnych metali, w odpowiednuch warunkach tworzy wegliki ropa naftowa - palna, ciecz oleista, nie rozpuszcza się w wodzie, ma charakterystyczny zapach, barwy ciemna (brunatna lub czarna), gęstość ma mniejszą od gęstości wody
