właściwości maki w cieście kruchym

Do wypieku kruchych ciast tj. ciasteczka najlepsza jest maka krupczatka. Jej wlasciwosci zapewniaja spojnosc i jednoczenie kruchosc. Ma lekko zoltawy kolor, dlatego tez po dodadniu jaj ciasteczka po upieczeniu maja zloty kolor.