Czy ktoś mógłby mi wytłumaczyć estry , tłuszcze , mydła. O co z tym chodzi, jak powstają ?

Estry powstają w reakcji estryfikacji, czyli reakcji kwasu karboksylowego z alkoholem. np. CH₃COOH+C₂H₅OH--->CH₃COOC₂H₅+H₂O      kwas octowy+etanol--->octan etylu+woda Tłuszcze są to estry wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu. Otrzymujemy je tak samo jak inne estry. 3C₁₇H₃₅COOH+C₃H₅(OH)₃--->(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅+3H₂O kwas stearynowy+glicerol--->tristearynian glicerolu+woda Mydła to sole wyższych kwasów karboksylowych, otrzymujemy je w reakcji zobojętniania lub w reakcji zmydlania tłuszczów. C₁₇H₃₅COOH+NaOH--->C₁₇H₃₅COONa+H₂O (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅+3NaOH--->3C₁₇H₃₅COONa+C₃H₅(OH)₃