Sałata jest bogatym źródłem witamin E,C oraz B, dodatkowo zawiera sporą ilość żelaza, magnezu oraz potasu. Warzywo wzmacnia system nerwowy, działa antynowotworowo, a dodatkowo przyspiesza gojenie ran i chroni organizm przed zarazkami. Rzodkiew jest warzywem pełnym witamin z grupy B, a także C oraz PP. Dostarcza wielu składników odżywczych takich jak magnez, fosfor, cynk, żelazo, wapń i sód. Jest źródłem białka i błonnika. Warzywo ma właściwości bakteriobójcze - poleca się jego jedzenie podczas problemów jamy ustnej - infekcji i stanów zapalnych. Dodatkowo wspomaga pracę nerek i wątroby, a wprowadzona na stale do diety stabilizuje pracę układu trawiennego.
