Pfannkuchen mit Lachs und Schnittlauch: Es werden 2 Glas Mehl, 2 Glas Milch, 2 Eier , ein halbes Glas Mineralwasser , Sonnenblumenöl, eine Packung Räucherlachs , ein Bund Schnittlauch, Zucker und Salz gebraucht. Zuerst werden die Eier getrennt. Dann werden Mehl, Milch und Eigelb in einer Schüssel vermischt. Eiweiss wird mit etwas Zucker steif geschlagen und in die Schüssel gegeben. Danach werden noch Mineralwasser, eine Prise Salz und ein Löffel Sonnenblumenöl hinzugefügt. Alles wird dann vermischt und auf einer gut erhitzten Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl gebraten. Zwischendurch wird die Füllung vorbereitet. Der Räucherlachs wird in Streifen geschnitten, und der Schnittlauch klein gehackt. Dann wird Schnittlauch mit dem Räucherlachs vermischt. Zum Schluss werden die fertigen Pfannkuchen mit der Füllung belegt und eingerollt. Sie werden auch sofort warm serviert.
