W jelicie cienkim całe cząsteczki tłuszczu, pojedyncze kwasy tłuszczowe i glicerol razem z żółcią tworzą kompleksy, ułatwia to ich wchłanianie do komorek śluzówki. Po czym dochodzi do resyntezy tłuszczów. Potem cząsteczki tłuszczów zostają otoczone białkami tworząc tak zwane chylomikrony w takiej postaci wydzielane są do naczynia limfatycznego kosmka jelitowego i potem razem z limfą trafiają po jakimś czasie do naczyń krwionośnych. Rola wątroby w układzie pokarmowym: - uczestniczy w przemianie węglowodanów, białek i tłuszczy - utrzymuje stały poziom glukozy we krwi - magazynuje glikogen - syntezuje mocznik i białka krwi poza g-immunoglobinami - utlenia kwasy tłuszczowe - syntezuje fosfolipidy i cholesterol - neutralizuje trucizny - produkuje żółć - magazynuje witaminy A, D i B12 oraz żelazo - produkuje heparynę i duże ilości ciepła - z wątroby naczynia krwionośne niosą substancje odżywcze do komórek ciała. -
