Środki żywnościowe i warunki ich przechowywania.

1.Środki żywnościowe-substancje lub ch mieszaniny zawierające składniki potrzebne
do odżywiania organizmu ludzkiego i przeznaczone do spożycia w stanie przetworzonym
lub surowym.

2.Środkami spożywczymi są:
a)używki-np.kawa,herbata
b)surowce-np.surowy,nieobrany,brudny ziemniak
c)półprodukt-np.oczyszczone,rozdrobnione,ale jeszcze nieugotowane ziemniaki

3.Produkty bądź wyroby gotowe

surowce=>półprodukt=>wyroby gotowe

Pochodzenie środków żywnościowych:
a)zwierzęce (np.smalec)
b)roślinne (np.warzywa)
c)mineralne (np.sól kamienna)

4.Podział środków żywnościowych pod względem trwałości:
a)trwałe (np.kasza)
b)nietrwałe (np.surowe mięso)